Pinot Noir 2024

De 1000 ranken pinot noir massale selectie op het perceel Jules brengen jaarlijks een beperkte oplage rode pinot noir-wijn voort.

Kwaliteit primeert op kwantiteit. Een ingesloten perceel met losse bodemstructuur, guyot-snoei met vlakke vruchtbogen en doorgedreven scheuten- en trosuitdunning in combinatie met een vroege ontbladering en strikte opvolging van het oogstmoment resulteren in een verfijnde rode wijn met evenwicht tussen volume en fraîcheur.

Onze allereerste jaargang 2024 werd gedurende 12 maanden opgevoegd op verzadigde Franse eiken vaten gevolgd door 6 maanden in inox.

bestel deze wijn

Specificaties

Jaargang: 2024

Inhoud: 0,75l en 1.5l

Alcoholpercentage: 11,5%

Voedingswaardetabel en ingrediëntenlijst per 100 ml

Energiewaarde 281kj/75KCAL
Koolhydraten 0.8 gr
Waarvan suikers 0 gr
Bevat verwaarloosbare hoeveelheden vetten, verzadigde vetzuren, eiwitten en zout
Ingrediënten Druiven
Conserveermiddelen Sulfiet

Wijngaard, druif en ambacht

Wijngaard

Jules
Bodem

zandleem
Druivenras

Pinot Noir
Oogst

Manueel, kratten van 12 kg
Vinificatie

ontrist, doorgedreven selectie op trilleertafel, gekneusd, trage vergisting op inox cuves met manuele pigeages
Opvoeding

18 acht maanden op verzadigde franse eiken vaten van 350 liter

Klimaat en locatie

Klimaat

Gematigd maritiem klimaat
zuid-oostelijke glooiing op vijftig meter hoogte in het Bovenscheldebekken

Proefnotities

Neus

framboos, verse zwarte bes en wijnbloesem, tonen van absint, kamfer en munt
Mond

zacht en sensueel, een delicate en aangename wijn met subtiele aardse petrichor-toetsen
Serveertips

deze wijn wordt bij voorkeur enkele uren voor degustatie gekarafeerd. Serveertemperatuur 12-14°C.